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R E P O S T E RI A ¿A quién no le agrada saborear de vez en cuando una rica   torta ? Muchos sucumbimos con frecuencia a esta dulce tentación. Qué afortunados somos de que exista el arte de la repostería. Todo un proceso creativo que involucra ingredientes especiales que, unidos magistralmente, forman un manjar. El mundo de los postres va más allá de la simple elaboración de recetas dulces. Este arte refleja la historia y las emociones que han acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales. A través de ingredientes, técnicas y simbolismos, la repostería se convierte en una expresión cultural, uniendo el placer sensorial con reflexiones filosóficas profundas sobre la creatividad y la celebración de la vida.

  Tipos de repostería Generalmente, la repostería se divide en tres  tipos de postre :  pasteles, gelatinas y flanes. A continuación, profundizaremos en cada uno: Pasteles: La palabra pastel se refiere a una amplia gama de productos que tienen diferentes texturas, algunas ligeras y aireadas, y otras más densas y enriquecidas de sabor.  Los pasteles, desde su textura, tamaño y forma, hasta su sabor, pueden ser muy diferentes. ¡Contamos con infinitas posibilidades! Sin embargo, la calidad de los ingredientes determina la calidad del producto final; por esto, es fundamental elegir adecuadamente los proveedores de su pastelería.  Cheesecake: Originario de Grecia y posteriormente introducido a los Estados unidos, se ha convertido en uno de los pasteles más populares a nivel internacional. Hay diversas mezclas y maneras de llevar a cabo esta preparación; sin embargo, el principal ingrediente siempre ha sido el queso crema, ricotta o neufchatel. Tiramisú: El tira...

  Pan francés   ingredientes 1 1/2 cucharadas de canela molida 1 taza de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 cucharadas de margarina La Villita 8 rebanadas de pan de caja, sin orillas 1 taza de azúcar 3 huevos modo de preparación Mezcla la leche con los huevos y la esencia de vainilla; humedece cada rebanada de pan en la mezcla. En una sartén, calienta la margarina y fríe las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas. Mezcla en un tazón el azúcar con la canela y espolvorea cada rebanada de pan por ambos lados. Acompaña con tus frutas favoritas y decora con una rebanadita de margarina La Villita.

  Repostería en la edad media   Durante esta época, la repostería  comenzó a tener una estrecha relación con la religión,  incluso   hasta el grado de convertirse en un conocimiento exclusivo de las autoridades eclesiásticas. Posteriormente, tras el surgimiento de las cruzadas, los europeos tendrían contacto con otro tipo de culturas y productos como el azúcar y diversas pastas.  Sin embargo, es hasta 1440 que  se comienza a hacer uso de la palabra pasteleros para designar una ordenanza . Bajo el reinado de Carlos IX, en 1556, nace la primera corporación de pasteleros, razón por la cual se considera el primer antecedente de la repostería moderna.  E ra un arte exclusivo y sofisticado, principalmente asociado a las cortes nobiliarias y a la gastronomía de los monasterios .  Los dulces y postres, como las natillas y los panes de jengibre, se elaboraban con ingredientes como miel, frutos secos y especias, en lugar de azúcar, que era escaso y car...